在莆田，二级达标高中包括以下几所：

1. 莆田擢英中学

2. 莆田哲理中学

3. 仙游县第二中学

4. 仙游县盖尾中学

5. 仙游县榜头中学

6. 仙游县度尾中学

7. 仙游县私立 *中学

8. 仙游金石学校

9. 仙游县现代中学

10. 莆田市第二十四中学

11. 莆田第九中学

12. 莆田第十二中学

13. 莆田第三中学

14. 莆田第十一中学

15. 莆田第二十五中学

16. 涵江区锦江中学

其中，莆田第三中学是一所历史悠久的学校，创建于1906年，并且获得过多项荣誉。

选择哪所二级达标高中较好，需要考虑的因素包括学校的教学质量、师资力量、学校设施、学生评价等。建议您根据个人情况和偏好，对比各学校的具体情况，或者咨询当地教育部门的最新信息，以作出最适合自己的选择。