如果您想学习正宗的面点技术，山西忻州及其周边地区有几所知名的烹饪学校可以考虑：

山西忻州梁子面食培训中心

特点：提供正宗的大同刀削面培训，有家传手艺和多年开店经验。

特色：早餐系列、山西刀削面、浑源凉粉、熏酱骨头等。

山西新东方烹饪学校

特点：提供一年制和短期面点培训课程，教师具有一级面点师资格。

优势：技术精湛，种类众多，适合开面馆或创业。

广州东南厨师培训学校

特点：隶属东南教育集团，有30多年办学经验，在厦门、深圳、广州等地有校区。

优势：提供多样化的烹饪培训，包括中式和西式面点。

选择适合您的培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置以及是否提供创业指导等因素。建议实地考察或联系学校了解更多详情。