高铁乘务员通常需要具备以下专业背景：

旅游管理、酒店管理或相关服务类专业：

这些专业能够培养学生的服务意识和沟通能力，提供基本的服务技能和礼仪知识。

交通运输管理或铁道运输类专业：

这类专业主要培养学生对交通运输行业的了解和管理能力，包括铁路基本知识、安全管理、运营组织等。

语言类专业：

乘务员需要良好的口头和书面沟通能力，因此语言类专业，如英语、汉语言文学等，能够为他们提供语言沟通技巧和跨文化交流能力。

高速铁路客运与乘务专业：

这个专业以铁路客运岗位为培养方向，适合有意从事高铁乘务员工作的人员。

铁道交通运营管理专业：

这个专业更全面，学成之后，学生可以选择从事铁路的行车、货运和客运等多岗位工作。

城市轨道交通运营管理专业：

服务于城市轨道交通行业，培养学生具备城市轨道交通运营管理基本技能。

航空服务专业：

虽然这个专业主要针对航空领域，但与高铁乘务的要求基本具备，因此空乘专业的学生有可能流向高铁乘务岗位。

选择适合的专业可以增加就业竞争力，并通过相关的培训和考试来获得高铁乘务员的资质。需要注意的是，专业只是就业的一个方面，个人素质、服务意识和沟通能力也是非常重要的