如果您正在寻找学习凉菜技术的地方，以下是一些推荐：

成都蜀妈餐饮培训

特点：提供卤菜和凉菜培训，拥有自己的实体店，专业可靠。

教学内容：包括各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、主菜的前期处理、调味及增香等。

学习方式：一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，学会为止。

学习时间：约3-5天，视个人学习能力而定。

厨仟艺凉菜培训学校

特点：专注于餐饮小吃制作与配方研发培训，传承真手艺。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训，有良好的口碑。

天津新东方烹饪学校

特点：提供中餐、西点、西餐类职业资格考证，有场地和教学优势。

郑州四川凉菜培训班

特点：全程耐心指导，全实操教学，学会为止。

选择学习凉菜技术时，可以考虑以上推荐的培训机构，并考虑自己的地理位置、学习偏好和预算。建议实地考察或联系培训机构了解更多详细信息。