学习小笼包技术，可以考虑以下几个途径：

实体店学徒

在经营小笼包的实体店做学徒，通过观察和实操学习制作小笼包。

专业培训机构

选择有资质、有口碑的专业培训机构，如蜀味缘小吃培训中心，提供标准化配方和一对一教学。

烹饪学校

部分烹饪学校会开设小吃课程，可以选择报名学习小笼包制作技术。

在线学习

利用在线平台，搜索相关的在线烹饪课程，通过视频教学、文字教学、配方等多种形式学习。

江浙一带

扬州富春等地的小笼包技术培训，提供系统的小笼包制作技巧和方法。

四川地区

如果偏好四川风味的小笼包，可以选择四川的专业学校进行学习。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

口味正宗性：选择口味好、评价高的培训机构或学校。

教学质量：了解课程设置、师资力量和教学经验。

费用：比较不同机构的收费情况，选择性价比高的。

地理位置：根据个人所在位置选择方便到达的学习地点。

建议先进行实地考察或在线了解，选择最适合自己的学习方式。