江门酒店服务员的培训费用因多种因素而异，包括培训内容、培训时长、培训机构以及所在地区等。一般情况下，如果是酒店内部培训，费用可能不会收取，或者收取的费用相对较低。如果委托第三方进行培训，费用可能会更高，但通常这部分费用应由委托方承担。

根据我查收到的资料显示，服务培训的费用可能从每小时几百元到几千元不等，具体取决于培训的类型和层次。例如，开业前的培训、在岗培训、领班培训或主管培训等，每种培训的费用可能有所不同。

为了获得更准确的报价，建议您直接联系江门的酒店培训机构或相关行业协会，了解他们提供的具体培训课程和费用情况。