在广州选择专业时，可以考虑以下几个方向：

技术领域:

人工智能：机器学习、深度学习、自然语言处理等技术。

大数据：数据分析、数据挖掘、数据可视化等技术。

云计算：云平台开发、云安全、云存储等技术。

物联网：传感器技术、物联网平台开发、物联网安全等技术。

热门专业:

市场营销：岗位需求量大，薪酬水平较高。

电子商务：电商运营、客服、美工等职位热门。

计算机专业：软件开发、网络安全、数据分析等。

医学类专业：临床医学、口腔医学等，特别是精神医学和人文教育等专业薪酬较高。

职业教育:

会计专业：毕业生可从事会计、出纳、财务等工作。

金融事务专业：毕业生可从事银行、证券等工作。

护理专业：随着老龄化加剧，护士、保健师需求增大。

烹饪专业：餐饮行业快速发展，厨师、餐饮经理等职位需求大。

教育专业：幼师、小学教师等职位，社会需求量大。

其他专业:

美术专业：如果对设计感兴趣，学习设计软件和色彩美学应用。

语言专业：西班牙语等语言学习，适用于国际贸易和商务领域。

选择专业时，建议根据个人兴趣、能力以及未来职业规划来决定。同时，关注行业趋势和就业市场需求，选择有发展前景的专业。