在厦门，如果你想学习西餐，以下是一些你可以考虑的培训机构：

厦门新东方烹饪学校

地址：同安工业集中区西塘路101号-2号

特色：实操为主，拥有现代化的教学设施和师资队伍。

东南国际调酒基地

地址：厦门市东渡路199号磊鑫大厦8楼

特色：提供冰点和咖啡的制作课程。

厦门王牌西餐培训学校

特色：传统与意式西餐教学，师资力量雄厚。

厦门思明区西餐专业培训学校

特色：提供法式和其他西餐专业培训。

厦门威辰餐饮小吃培训学校

特色：集餐饮技术培训、特色小吃研究与开发为一体。

港焙西点蛋糕学校

特色：提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等培训。

王森西点蛋糕学校

特色：提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、甜品、奶茶培训。

选择合适的学校时，可以考虑学校的师资力量、课程设置、教学环境以及是否提供实战经验等因素。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息。