选择抻面培训班时，您可以考虑以下几个因素：

品牌与口碑：

选择有良好声誉和丰富经验的培训机构，如甘肃顶乐拉面培训学校、北京品味轩家餐饮培训学校等。

师资：

优秀的师资是保证教学质量的关键，选择由高级考评员、高级技师等组成的教师团队。

教学方法：

了解培训班是否采用实操教学，以及是否提供阶段性考核达标等实践教学方法。

课程设置：

考察课程内容是否符合您的需求，包括理论知识和实践操作的比例。

地理位置：

选择地理位置便利、接近您居住或工作地点的培训班，以便于学习。

费用：

比较不同培训班的价格，选择性价比高的课程。

就业保障：

了解培训班是否提供就业保障，如推荐就业或直营店实习机会。

后续支持：

选择提供开店指导、配方公开、市场指导等后续支持的培训机构。

您可以根据这些标准，结合自己的实际情况和需求，进行综合比较后做出选择。同时，建议亲自去培训机构实地考察，体验教学环境和教学质量，以便做出更明智的决定。