临沂沂蒙铁路职业技术学校是一所专注于铁路和城市轨道交通专业人才培养的学校，根据提供的信息，该校有以下特点：

专业设置：

学校提供铁路专业，符合当前铁路行业对技术人才的需求。

就业保障：

学校与多家铁路和地铁企业有长期合作关系，承诺100%对口安置，并提供跟踪服务5年。

教育承诺：

学校保证学生入学即签订劳动就业协议，若因企业原因未能安置，将退还全部学费。

行业前景：

铁路行业发展迅速，被誉为社会经济的大动脉，因此铁路专业的毕业生通常有较好的就业前景和薪资待遇。

教学质量：

学校拥有严格的管理体制和优质的教学资源，有利于学生专业知识和技能的培养。

综上所述，临沂沂蒙铁路职业技术学校提供的铁路专业教育在就业前景、学校承诺、行业需求等方面都表现较好，适合有意从事铁路行业工作的学生选择。