想要学习鸡蛋仔，可以考虑以下几所培训机构：

泉州溢香餐饮培训学校

成立于2014年，是泉州地区本土口碑较好的餐饮培训机构。

开设了多个班次，包括名厨拜师班、精英大厨班、创业厨师班等，涵盖广泛的学习内容。

重视学员满意度和后期服务，提供随到随学和学会为止的承诺。

山东甄选餐饮小吃培训学校

以卓越的教学质量、丰富的课程设置和优秀的口碑著称。

适合想要学习正宗鸡蛋仔制作技术的学员。

香港鸡蛋仔培训学校

提供手把手教学，确保学员能够掌握正宗配方。

教学方式灵活，学员可以自由选择口味和做法进行学习。

有免费教学资源，适合对小吃技术感兴趣的学员。

深圳市龙舞者街舞团旗下的蛋仔街舞流行舞蹈工作室

虽然以街舞为主，但也可能提供与鸡蛋仔相关的流行舞蹈培训或相关文化课程。

厨仟艺

提供系统化的鸡蛋仔冰激凌培训课程，包括基础到创新的内容。

除了技艺培训，还提供市场调研、品牌策划、店铺选址到运营管理的全方位支持。

煌旗

在全国多个省市设有培训基地，学员可以选择就近的地点进行学习。

提供鸡蛋仔制作的详细教程和配方。

沈阳好滋味餐饮培训学校

拥有20年办学经验，提供多种口味和种类的培训，适合不同年龄消费群体。

秉承保姆式服务理念，提供包教会学会为止的服务，并且后续提供免费复习升级。

根据以上信息，建议选择一所符合自己需求和地理位置的培训机构进行学习。如果对正宗鸡蛋仔制作技术有较高要求，可以考虑山东甄选餐饮小吃培训学校或香港鸡蛋仔培训学校。如果希望获得更全面的创业支持，厨仟艺和煌旗也是不错的选择。