初中阶段的教育主要是为学生打下坚实的学术基础，并培养一般的生活技能。专业技能的学习通常在高中阶段或职业教育阶段开始。不过，一些基础技能在初中阶段就开始接触和学习，为将来的学习和工作做准备。以下是一些初中阶段可以开始接触或学习的技能和知识：

基础学科知识

语文：培养语言表达能力和文学素养。

数学：建立逻辑思维和问题解决能力。

英语：学习基本的听说读写技能，了解外国文化。

科学（物理、化学、生物）：了解自然科学的基本原理。

历史与地理：培养历史思维和全球视野。

政治：了解公民教育和社会常识。

生活技能

烹饪与餐饮管理：学习食材处理、烹饪手法等。

美容美发：学习发型设计、头发护理等。

医学护理：了解基本的医学知识和护理技能。

信息技术：学习计算机操作、网络应用等。

兴趣与特长发展

音乐、美术：培养艺术素养和审美能力。

体育：提高身体素质和运动技能。