在比较泉州师范学院和闽南师范大学时，可以从以下几个方面进行考虑：

学校定位和排名

闽南师范大学在福建省内是一本院校，全国排名较泉州师范学院靠前。

泉州师范学院在福建省内是二本院校。

专业优势

闽南师范大学在化学专业方面表现不错。

泉州师范学院的音乐学专业较为出色。

录取分数线

闽南师范大学的录取分数线通常高于泉州师范学院。

地理位置和区域经济

泉州师范学院位于泉州市，经济实力较强，可能提供更多的校外兼职机会。

闽南师范大学位于漳州市，虽然漳州属于三线城市，但靠近厦门。

校园环境和设施

闽南师范大学的校园环境和设施可能相对陈旧，但正在建设新校区。

泉州师范学院的校园环境可能较为现代化，周边生活便利。

师资力量

闽南师范大学拥有较多的具有高级职称和博士学位的教师。

泉州师范学院也有一支实力不俗的教师队伍，包括多位享受国务院津贴的专家和省级人才计划人选。

综上所述，选择哪所学校取决于个人的专业兴趣、学术目标以及对校园环境和地理位置的偏好。闽南师范大学在整体实力和某些专业上可能更具优势，但泉州师范学院也有其独特之处，特别是在音乐学专业方面。建议根据自己的情况和偏好进行选择