烧木鸭的步骤如下：

准备材料

木鸭一只

生姜、大蒜适量

葱、八角、桂皮、香叶等香料适量

啤酒、生抽、老抽、食盐、白糖、蚝油等调味料

青红椒等蔬菜适量

处理木鸭

将木鸭清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。

在木鸭上划几刀，以便入味。

煎木鸭

在锅中加入适量的油，油热后放入木鸭，两面煎至金黄。

炒香配料

锅中留底油，加入切好的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料炒香。

调味翻炒

将煎好的木鸭放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐等调味料翻炒均匀。

烧制

倒入适量的啤酒，盖上锅盖，中小火慢炖40分钟左右，让木鸭充分吸收调料的味道。

收汁装盘