在河南，如果您想学习烤鸭或卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

新乡老城餐饮技术培训中心

特色：提供脆皮烤鸭培训，是“阳光工程”定点培训单位，有丰富的餐饮技术培训经验。

郑州仙鸭培训班

特色：提供厨师培训，烹饪名校，金牌合作，一对一指导，全实操教学。

新乡醉香园小吃培训学校

特色：提供面授+网校培训，一对一教学，常年招生，有返现奖励。

食在香小吃培训学校

特色：位于安阳市，提供卤肉技术培训，有悠久的历史和丰富的经验。

豫香园餐饮培训学校

特色：提供卤菜培训，包括卤猪头肉、卤猪蹄、卤鸭等多个品种。

其他推荐

包括食为先餐饮培训、食尚香餐饮培训、多美味餐饮培训等。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：