烹饪基础培训学校选择时，可以考虑以下几个因素：

专业方向：

选择学校时，要考虑学校是否提供你感兴趣的烹饪专业方向，如中餐、西餐、西点等。

师资力量：

优秀的师资力量是保证教学质量的关键。选择时应关注学校是否拥有经验丰富、技术过硬的教师团队。

教学设施：

现代化的教学设施和实验室能为学生提供良好的学习环境。

就业率：

高就业率表明学校的教育质量和行业认可度较高。

学校声誉：

多次获得国家级或省级奖项的学校通常具有较高的声誉。

地理位置：

选择地理位置便利、学校环境优美的学校，有利于学习生活。

学费与课程安排：

考虑自己的预算和课程安排是否合理。

根据以上因素，以下是一些备受推崇的烹饪基础培训学校：

新东方烹饪学校：国内知名度高，注重实践操作和技能培养，就业率高达90%以上。

蓝翔技校：以理论与实践结合著称，在各类烹饪大赛中屡获殊荣。