仁寿县的高职学校包括：

四川科技职业学院：

这是一所专科院校，提供高等职业教育。

仁寿县职业教育中心（仁寿县第二高级职业中学）：

这是一所公办学校，提供中等职业教育。

仁寿新科中等职业技术学校：

这是一所民办学校，提供普通高中教育、中职教育、大专教育等综合教育。

眉山市仁寿县华达中等职业学校：

这是一所公办学校，提供普职融合高中、中专、大专学历教育。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况请参考官方最新发布的数据