在天津，如果您想学习卤味制作，以下是一些推荐的培训机构：

食为先卤肉培训学校

特色：多年餐饮培训经验，提供特色小吃培训班，有优雅的教学环境和良好的教学设备，以及经验丰富的厨师团队。

百教网

特色：

13年学员评价，精选天津前10名的烧腊卤水培训学校，提供报名、考试、培训辅导等服务，擅长根据不同需求制定课程。

天津熟食卤肉机构

特色：提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训等，有小班制教学，一对一授课，并提供就业指导。

天津卤菜凉拌菜培训

特色：入门级培训，一周以内的培训周期，全日制上课，位于天津市河东区。

建议您根据自己的具体需求和位置，选择最合适的培训机构进行学习。您可以直接联系这些机构了解更多详情，包括课程内容、费用、上课时间和地点等