山西省内开设舞蹈专业的院校包括但不限于以下几所：

山西艺术职业学院：

位于太原，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

山西师范大学：

位于临汾，设有舞蹈学、舞蹈表演等专业。

太原师范学院：

位于太原，设有舞蹈学、舞蹈表演等专业。

山西传媒学院：

位于太原，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

山西财经大学：

位于太原，设有舞蹈表演、舞蹈编导等专业。

吕梁师范高等专科学校

运城师范高等专科学校

山西体育职业学院

太原幼儿师范高等专科学校

运城幼儿师范高等专科学校

临汾职业技术学院

晋中师范高等专科学校

忻州职业技术学院

长治学院

晋中学院

忻州师范学院

兴县职业中学：

位于兴县，是一所公办职业高中，提供舞蹈专业教育。

山西晋中市艺术学校：

成立于1959年，提供包括舞蹈表演在内的多种艺术专业教育。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设舞蹈专业的院校可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息