山东省使用的教材主要包括以下几种版本：

人教版教材：

由人民教育出版社出版的教材，涵盖小学、初中和高中三个阶段的教育内容，包括语文、数学、英语、历史、地理等学科。

鲁教版教材：

由山东出版集团有限公司下属的山东人民出版社、山东教育出版社、山东科学技术出版社出版的一系列中小学教科书教材，在山西、广东、山东等地使用。

苏教版教材：

在山东省，部分学生使用苏教版教材，尤其是语文。

部编版教材：

从2019年开始，全国小学和初中起始年级统一使用的义务教育道德与法治、语文、历史统编教材，也将在所有年级实现“全覆盖”。

其他版本：

例如，小学数学使用青岛版，初中使用北师大版。

高中教材方面，人教版本的教材被广泛使用。

请注意，不同地区可能会有所差异，具体使用哪个版本的教材，需要根据当地教育部门的规定和学校的实际情况来确定