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制作米线鲜汤的基本步骤如下:
1. 准备材料:您需要准备米线、骨汤包(或猪骨、鸡汤)、蔬菜(如青菜、豆芽等)、鸡蛋、香菜、韭菜、炸花生、盐、白胡椒等。
2. 米线泡软:将米线放入清水中泡软,直至变软。
3. 煮汤:在锅中加入骨汤包,加入足够的水,煮沸后转小火炖煮一段时间,让汤底浓郁。
4. 煮米线:将泡软的米线放入煮好的汤底中煮熟。
5. 准备配料:蔬菜洗净切好,鸡蛋打散备用。
6. 加入配料:将蔬菜、鸡蛋以及其他配料如香菜、韭菜、炸花生等加入米线汤中煮熟。
7. 调味:根据个人口味加入盐、白胡椒等调味料进行调味。
8. 出锅装盘:将煮好的米线鲜汤盛出,可以根据个人喜好撒上香菜等点缀。
以上步骤制作出的米线鲜汤可以根据个人口味进行调整,添加不同的配料和调味品。