在轻工技术与工程领域，江南大学和华南理工大学是实力最为突出的两所大学。根据第四轮学科评估结果，江南大学和华南理工大学在轻工技术与工程学科均获得了A等级。江南大学是教育部直属的211工程院校，拥有悠久的轻工教育历史，并在轻工类学科方面得到了国家的重视。华南理工大学则是985和211工程院校，以理工科类专业实力强劲著称，轻工技术与工程学科同样在全国具有很高的评价。

此外，陕西科技大学和天津科技大学也是轻工技术与工程领域内非常优秀的学校，在第四轮学科评估中分别获得了B+和B等级。