学习制作披萨可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校

例如意大利的雷焦艾米利亚食品与烹饪学院、西班牙的阿维拉山烹饪学校等，提供全面的课程，涵盖原料、配料、制作技术及商业运营等方面。

知名连锁餐厅培训计划

如必胜客、达美乐和棒约翰等连锁餐厅，提供侧重于实际操作和商业运营的培训课程。

专业披萨培训机构

如王森西餐培训班、新东方烹饪技术培训学校、百味达、食味源餐饮技术培训总校和名食园等，提供理论与实操相结合的教学。

意大利餐馆学徒

在意大利餐馆做学徒可以学习到地道的制作技术。

品牌披萨店打工

在品牌披萨店工作，边赚钱边学习。

选择培训机构时，应考虑教学质量、师资力量、教学设施和市场口碑等因素。例如，山东甄选餐饮小吃培训学校因其专业的教学质量和良好的市场口碑，是一个值得推荐的选择。

希望这些建议对您有所帮助，