卤菜培训的学费因培训机构、课程内容、教学质量、培训时长等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训的费用大致在1000-6000元之间。以下是影响卤菜培训学费的一些因素：

培训机构声誉：

知名度高、口碑好的培训机构可能会设置较高的学费。

教学质量：

教学质量高、课程内容丰富的培训机构，费用可能会更高。

课程内容：

如果培训内容包含更全面的技术，或者延伸到一些经营、市场营销的指导，费用可能会更高。

培训时长：

在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术的时间长短也会影响学费。

培训师的资质：

拥有丰富经验的培训师可能会收取更高的费用。

所在地区：

不同地区的消费水平也会影响培训费用。

请注意，这些信息是基于历史数据，具体费用可能会有所变动。建议直接咨询当地培训机构获取最新的报价信息