当前中国开设蜂学专业的大学包括：

1. 福建农林大学

2. 云南农业大学

3. 中国农业大学

4. 南京农业大学

5. 西南大学

6. 华中农业大学

7. 东北农业大学

8. 西北农林科技大学

这些学校提供蜂学基础理论、蜂产品加工、蜂场管理等课程，并在蜂学领域拥有丰富的教学资源和研究经验。