如果您想学习广式烧鹅，以下是一些推荐的培训机构：

XXX培训机构

特点：业内高口碑，师资力量强，课程设置和教学质量佳。

课程内容：包括广式烧腊的主要种类，如烧鹅、叉烧等。

教学方式：实际动手实践环节，个性化课程订制。

食为先

特点：在广州多个区域设有连锁直营基地，方便就近学习。

广州鹅尚煌餐饮管理有限公司

特点：理论知识讲解与实操相结合，高级烧腊师林发师傅授课。

教学内容：整套烧腊制作流程，包括选材、备料、秘方调制等。

广州味之兴餐饮食品技术总部

特点：提供深井烧鹅技术培训，费用透明，包含技术传授、配方转让等。

深圳市茗殿餐饮管理有限公司

特点：烧腊培训、烧鸭培训、烧鹅培训等，注重传统与现代餐饮需求的结合。

煌旗小吃培训

特点：提供广式烧鹅全套技术培训，有多种班型和学费选择。

选择培训机构时，建议您考虑机构的口碑、师资力量、课程设置、实操机会、学费性价比以及是否提供后续支持等因素。同时，您也可以实地考察，与培训机构的老师沟通，了解教学环境和学员评价，从而作出最适合自己的选择。