作为一名西点学徒，你的主要职责包括：

学习基本技能：

掌握如打发蛋白、揉面团、制作奶油等基本技巧。

理解配方：

学习阅读和理解西点配方，包括食材比例、烘焙温度和时间等。

操作烘焙设备：

学会正确使用烤箱、搅拌机等，并维护清洁。

遵守食品安全规范：

了解并遵守食品安全法规，确保产品卫生。

装饰技巧：

学习使用糖霜、巧克力等材料进行糕点装饰。

卫生清洁：

保持工作区域整洁，确保食品安全。

销售和服务意识：

培养良好的工作习惯，具备一定的销售和服务意识。

创新开发：

根据季节和市场需求调整产品配方，创新开发新西点品种。

成本监控和质量控制：

监控生产成本，保证产品质量和风格稳定。

协助和独立完成工作：

在师傅指导下，逐步独立完成一些简单的西点制作任务。