学习烧腊技术有多种途径，以下是一些推荐的学习地点：

烹饪学校或餐饮培训机构

提供系统的烧腊技术课程，由专业老师授课，有实操机会。

烧腊店

在烧腊店工作，可以观察师傅的操作过程，并尝试参与制作。

网上搜索相关烹饪视频

互联网上有大量烹饪视频，可以跟着视频学习制作烧腊。

专业烧腊培训中心

如广州嘉政烧腊培训中心、山东甄选等，提供全面系统的课程，注重实践教学。

星级酒店

如广州花园酒店、东方宾馆等，也提供烧腊技术培训服务。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

教学质量：选择有良好口碑和教学质量保证的机构。

课程设置：全面系统的课程，涵盖烧腊制作的各个方面。

实操机会：提供充足的实操机会，有助于掌握技术。

师资力量：拥有专业且经验丰富的教师团队。

后续支持：学习后是否提供持续的技术支持和产品更新。

费用：根据个人预算和所在地区选择性价比高的培训机构。

建议亲自去体验和考查，选择最适合自己的学习方式。希望这些建议对您有所帮助，