32岁学习新技能或技术是一个很好的选择，以下是一些建议：

厨师：

厨师行业门槛较低，适合想要进入餐饮行业的人。考取职业资格证书后，就业前景广阔。

汽车维修：

随着汽车保有量的增加，汽车维修是一个稳定的行业。学习新能源汽修技术，适应环保趋势，市场需求量大。

电工：

电工技能在家庭、工业和公共设施建设等领域都有广泛的应用，学习电工技术可以快速找到工作。

PLC编程：

掌握PLC编程技术，可以进入工业自动化领域，随着制造业的转型升级，PLC编程人才需求增加。

焊接技术：

焊接是制造业的基础技术，学习焊接技术可以在汽车、机械、船舶等领域找到稳定的工作机会。

数字技术工程师：

随着技术的发展，数字技术工程师的需求也在增加，适合对计算机和编程感兴趣的人。

电子商务：

电子商务行业正在快速发展，适合对贸易和网络营销感兴趣的人。

CAD/UG：

如果对机械设计感兴趣，学习CAD（计算机辅助设计）和UG（Unigraphics）等软件需要机械基础知识。

选择学习方向时，考虑个人兴趣、市场需求以及未来的职业规划。同时，结合实际操作和理论学习，通过正规培训或自学提升技能。