如果您想学习干锅排骨，以下是一些您可以考虑的选项：

地方培训机构 :

太原小吃培训中心：

提供干锅排骨培训，内容包括排骨的选择、处理技术、腌制技术和配料等。

川菜美食培训汇（成都）：提供全套技术培训，包括做法、配方、选址与经营策略。

厨掌柜干锅排骨培训（保定徐水区）：详细培训内容包含食材明细和制作流程。

在线学习平台:

您可以尝试在诸如“慕课网”或“中国菜谱网”等在线学习平台上学习干锅排骨的制作方法和配方。

选择适合您所在地区的培训机构或利用在线资源进行自学都是可行的选择。建议您根据自己的位置、时间安排和学习偏好进行选择。同时，请注意核实培训机构的认证和课程质量，确保能够学习到正宗的干锅排骨技术