学习转转火锅（也称为旋转小火锅）的技术，您可以通过以下途径：

专业培训学校

报名参加专业的餐饮培训学校，如山东甄选餐饮培训学校、厨仟艺餐饮培训等，它们提供专门的旋转小火锅技术培训课程。

餐厅实习

到餐厅工作，跟随厨师学习，通过实践获得经验。

品牌企业实习

进入品牌企业或公司实习，接受公司的专业培训。

加盟品牌

加盟某个旋转小火锅品牌，让品牌方教授相关技术。

自学

学习炒料和菜品等火锅相关技术技巧，或者请一位火锅大师傅指导。

外购底料

购买不同供应商的火锅底料，尝试并筛选出满意的味道，同时学习整个火锅流程。

注意事项

在使用调料时，要适量，以免影响口味。

确保食材熟透，转动锅子加速煮熟但避免煮烂。