在上海，有多家知名的蛋糕培训机构，以下是一些推荐：

上海新东方西点培训学院

特点：教学严谨，经验丰富的教师团队，高端设备，就业保障协议。

上海烘焙学院

特点：提供初级到高级课程，设施齐全，师资力量雄厚，紧跟行业潮流。

上海国际烘焙艺术学校

特点：国际化教学理念，丰富的实践机会，严格的考核体系。

爱丽丝烘焙学院

特点：专业系统化教学模式，涵盖多种烘焙项目，激发创新灵感。

蛋糕师工坊

特点：小班授课，个性化教学，理论与实践相结合。

香草烘焙学院

特点：专业性和国际视野，融合世界各地的烘焙文化。

威利旺卡烘焙学校

特点：一对一教学，零基础包学会，良好的教学环境。

上海王森西式餐饮职业培训

特点：提供三年蛋糕甜点班，培养国际餐饮人才。

上海欧米奇西点西餐学校

特点：理论+实操教学模式，师资力量雄厚，提供升学咨询和企业合作。

杜仁杰西点蛋糕烘焙学校

特点：技术研发，蛋糕培训，开店指导，全面的售后服务支持。

选择合适的蛋糕培训机构时，可以考虑自己的学习需求、预算以及对教学质量的期望。建议实地考察或参加试听课程，以便更好地了解教学环境和课程内容