学习炒冰淇淋，你可以考虑以下途径：

网络课程

在线教育平台如慕课网、网易云课堂等提供多种炒冰淇淋制作课程。

专业烹饪学校

如北京国际烹饪艺术学校、上海国际饭店管理学院等，提供甜点制作专业课程。

社区培训

社区中心或文化活动中心可能定期举办烹饪培训班，关注当地活动信息了解课程。

零售店学习

大型超市或甜品店可能设有冰淇淋制作工坊，直接到店询问学习机会。

实习工作

在冰淇淋店或甜品店打工，边工作边学习。

培训机构

如可欣餐饮、名食园炒冰技术培训、食尚香美食培训学校等，提供炒冰淇淋专业培训。

选择适合自己需求的学习方式，开始你的炒冰淇淋制作之旅