嘉兴的热门技校包括：

1. 嘉兴技师学院

专业：机械制造、电气自动化、计算机应用等

特点：注重实践教学，与企业合作提供实习和就业机会

2. 嘉兴职业技术学院

类型：综合性职业技术学院

专业：电子商务、计算机应用技术、机械制造等

特点：提供大专和本科教育，涵盖多个领域

3. 嘉兴市高级技工学校

专业：汽车维修、数控技术、电子商务等

特点：理论与实践相结合的教学模式

4. 嘉兴市工业学校

专业：机电一体化、模具设计与制造、电子技术应用等

特点：注重创新能力和实践技能培养

5. 嘉兴市财经学校

专业：会计、市场营销、电子商务等

特点：注重财务管理能力和市场分析能力培养

6. 嘉兴市交通学校

类型：中等职业学校

专业：汽车运用与维修、物流服务与管理、城市轨道交通运营服务等

特点：省一级中等职业学校，注重职业技能培训

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体选择哪所技校，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。