在东莞，如果你想学习糖水制作技术，以下是一些推荐的培训机构：

心润心糖水培训中心

位置：位于东莞常平。

特点：提供港式甜品、广东糖水及冷饮制作技术，师傅水平高，适合开店。

东莞煌旗小吃培训学校

成立时间：2012年。

成就：培养了大量餐饮技能人才，获得学员的高度认可。

东莞银河天幕烘焙培训学院

特点：提供烘焙相关的培训，可能也涵盖糖水制作。

选择培训机构时，可以考虑以下因素：

师傅的水平：

选择有好评、经验丰富的师傅授课的培训机构。

课程设置：根据你的需求选择合适的课程，比如是否包含开店指导等。

培训地点：选择交通便利、环境舒适的培训机构。

后续支持：了解培训机构是否提供就业推荐、原料购买等后续支持服务。

建议实地考察或参考其他学员的评价来做出选择。