信阳学院的一些王牌专业包括：

1. 教育学

2. 英语

3. 土木工程

4. 汉语言文学

5. 学前教育

6. 经济学

7. 数学与应用数学

8. 化学

这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且根据不同的评价标准和时间，排名可能会有所变动。建议关注信阳学院官方网站或相关教育资源以获取最新的专业排名和评价信息