关于东山甜点培训的选择，以下是一些建议：

港焙西点学校

特点：提供食材，学员亲自动手实践，反复练习直至学会。

就业支持：提供高薪就业或创业指导，实地到店考察和指导。

百甲蛋糕培训学校

特点：零基础教学，老师手把手教学，能制作畅销蛋糕。

苏州王森学校的世界名厨学院

特点：专注于学习正宗的法式甜点。

选择甜点培训学校时，可以考虑以下因素：

教学方式：

是否提供亲手实践的机会，能否通过反复练习掌握技能。

师资力量：教师是否有丰富的经验和教学能力。

就业支持：学校是否提供就业指导或者创业支持。

课程设置：课程内容是否符合自己的学习需求和兴趣。

学校口碑：其他学员的评价和学校的知名度。

建议您根据自己的具体情况和需求，对比不同学校的优势和特点，选择最适合自己的培训机构。同时，您也可以实地考察，与在校学生或校友交流，以获得更准确的信息。