在重庆，如果您想学习制作烤鸭，以下是一些可供选择的途径：

重庆可欣餐饮培训学校

培训内容：包括烤鸭香辛料包与卤汤的调制、选择与处理、腌制技巧、卤汤浸泡与沥水、烤制技巧、转炉使用与保养。

培训时间：一般5天左右，学会为止，提供技术终生保障。

授课时间：随到随学，早上9:00到下午6:00，全天授课。

重庆新东方烹饪学院

培训内容：从鸭子选购、温度掌控到烹调设备选择，由大师传授正宗好吃的烤鸭技术。

重庆百家汇烤鸭培训

培训方式：在店里师傅的指导下，学员自己腌制、烤制、出产品，体验式销售，包学会为止。

重庆厨师学校

地址：重庆市九龙坡区陈家坪金冠大厦陈家坪技术展览中心对面，汽车站旁。

提供烤鸭培训，价格及课程安排可电话咨询或网上查询。

线上烹饪课程和视频

可以通过网络平台搜索并参加线上烹饪课程，学习制作烤鸭的技巧和配方。

烤鸭店实践

直接在当地的烤鸭店寻找学习机会，许多烤鸭店愿意传授技术。

在选择培训机构时，建议您实地考察、试吃课程，并对比不同学校的价格、课程内容、师资力量等，选择最适合您的烤鸭学习途径。