煎西餐猪扒的基本步骤如下：

准备材料 ：选择一块猪里脊或猪扒，洗净并沥干水分。

腌制：

猪扒用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜汁（或姜末）、玉米粉（或生粉）等调料腌制，时间大约15分钟至1小时，以便肉质更加嫩滑。

煎制

在平底锅中加入适量的油，油热后放入猪扒。

中小火煎至猪扒两面金黄，注意不要频繁翻动，以免破坏肉汁。

若喜欢，可以在煎的过程中加入黄油，增加风味。

装盘：

猪扒煎好后，可以撒上一些黑胡椒或番茄酱作为点缀。

享用：

猪扒煎好后，建议放置几分钟再食用，让肉质吸收汁水，更加多汁美味。

请根据个人口味调整调料的用量，并注意火候控制以保证肉质嫩滑