焦作师范高等专科学校的一些王牌专业和受欢迎的专业包括：

1. 小学教育

2. 学前教育

3. 太极拳

4. 语文教育

5. 应用电子技术

6. 生物教育

7. 音乐教育

8. 初等教育

9. 商务英语

10. 电子商务

11. 跨境电子商务

12. 电子商务网络

13. 营销与直播电商

14. 移动应用开发

15. 计算机应用技术

16. 大数据技术

17. 计算机网络技术

这些专业在各自的领域内有着较高的评价和认可度，尤其是小学教育和学前教育，被教育部评定为骨干专业，并且在高考生中享有较高的分数线和认可度。

请注意，专业的热门程度和教学质量可能会随着时间和学校政策的变化而变化，建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息