厨师专业涵盖了多个领域，主要包括但不限于以下几个方向：

中餐专业：

包括中国传统的八大菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等。

西餐专业：

涉及西餐制作，包括法国、意大利、西班牙等国家的料理。

西点专业：

包括蛋糕、面包等烘焙食品的制作。

料理专业：

包括日本料理、韩国料理等。

营养专业：

关注食物的营养搭配和饮食健康。

面点专业：

专注于中式和西式面点制作。

小吃专业：

研究各种地方特色小吃的制作。

烹饪管理：

学习餐饮业的经营管理知识。

烹饪工艺与营养 （西餐/中餐方向）：分别侧重于西餐和中餐的烹饪技艺与营养学。

烹饪与营养教育：

教授烹饪和营养相关的知识，并培养教育人才。

中西式烹调师、 中西式面点师：

分别专注于中式和西式烹饪与面点制作。

食品检验与研发：

涉及食品的质量检验和研发。