在选择夜市烧烤培训时，可以考虑以下几个要点：

师资力量：

选择有资深烧烤大师作为讲师的培训机构，他们通常具有丰富的实战经验和深厚的理论功底。

课程内容：

丰富的课程内容能满足不同学员的需求，包括从基础到进阶的全方位教学。

实践机会：

充足的实践机会有助于学员快速掌握烧烤技巧。

后续支持：

优秀的培训机构会提供创业指导、技术支持以及就业推荐等服务。

口碑和评价：

选择知名度高、口碑好的培训机构，可以通过网络搜索、询问朋友或查看学员评价来了解。

价格和服务：

比较不同培训机构的价格和服务内容，选择性价比高的。

一些推荐的烧烤培训机构包括：

山东甄选：提供小班教学，包教包会，注重食材处理和烧烤设备使用。

重庆顶味香餐饮：提供重庆小面技术和重庆火锅培训，位于重庆，气候温和。

新乡好味香小吃培训中心：专注于中原饮食文化传播，有丰富的特色小吃配方。

蜀妈餐饮小吃培训机构：提供专业教学老师系统指导，理论与实践相结合。

新东方烹饪教育、 美味学院、 顶正餐饮：这些知名烹饪学校也提供烧烤培训课程。

选择时，建议实地考察或参加试听课程，以便更好地了解培训机构的教学质量和环境。同时，也可以考虑自己的学习目标和预算，选择最适合自己的培训机构。