学习凉菜卤菜技术的培训班费用因课程内容、教学机构、学习方式以及学习时长等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是费用的大致范围：

卤菜培训一般学费在2000元到4000元之间。

学习特定卤菜项目，如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾、酱板鸭等，费用在300元至1000元不等。

学习凉菜系列大约需要300元。

卤菜和凉菜培训的总费用可能在1000元至3000元之间，具体取决于所选课程和学习内容。

如果是在专业的烹饪学校或培训机构学习，费用可能会更高。

请注意，这些费用仅供参考，实际价格可能因地区、培训机构和课程内容而有所变动。建议直接咨询具体的培训机构或学校以获取最准确的报价