学习烤面筋技术，你可以考虑以下途径：

网络课程

在视频平台如B站（Bilibili）搜索烤面筋教学视频。

在线教育平台如腾讯课堂、网易云课堂等也有相关课程。

烹饪学校

查找当地烹饪学校或烹饪培训机构，看是否提供面筋制作课程。

餐饮培训

联系附近的餐饮企业，了解是否提供面筋制作培训课程。

拜师学艺

向烤面筋制作经验丰富的人学习。

社交媒体

关注烤面筋制作高手，学习他们的制作经验。

专业培训机构

如厨仟艺、山东甄选餐饮小吃培训学校等，它们提供专业的烤面筋技术培训。

选择培训机构时，考虑教学质量、课程内容、口碑等因素。同时，注意实地考察和了解课程费用，以及是否提供核心配料配方等教学细节。