在选择海鲜教学培训机构时，您可以考虑以下几点：

专业性与课程内容

选择那些提供全面和专业的海鲜烹饪课程的机构，如海南新东方烹饪学校、杭州新东方烹饪学校等，它们通常与海鲜酒店合作，提供毕业后推荐工作的机会。

实践与理论结合

重视那些注重理论与实践相结合的教学方法，如成都蜀妈餐饮培训，提供从选材到加工的全程指导，并拥有经验丰富的师资队伍。

口碑与推荐

考虑那些口碑好、有成功案例的培训机构，如盱眙县的大道淮之味龙虾培训机构，提供包教包会的服务，并保证学员学会为止。

技术与配方

选择那些教授独特技术秘方的培训机构，如名食园烧烤，提供无烟碳烤、红外线烤等多种烤制方式，以及特制腌料、香料和酱料。

培训地点

考虑培训地点是否方便，以及是否靠近海鲜市场或餐馆，以便于学习和实践。

后续支持

选择那些提供持续支持和后续服务的培训机构，如提供毕业后推荐工作的机构，可以帮助学员顺利进入职场。

综上所述，您可以根据自己的具体需求和偏好，选择合适的海鲜教学培训机构进行学习。