湘西民族职业技术学院的学费收费标准如下：

普通类专业学费为3000-4600元/年。

艺术类专业学费为4600-5500元/年。

特定专业如软件技术和计算机网络技术学费为7800元/年。

住宿费为8人间800元/人·学年。

请注意，这些信息是基于历史数据提供的，具体收费标准可能会有变动。建议直接咨询湘西民族职业技术学院或访问其官方网站获取最新信息