徐州夜校提供的专业包括但不限于以下这些：

会计学

金融学

行政管理

英语

法学

物流管理

市场营销

物业管理

人力资源管理

工商管理

财务管理

电子商务

模具设计与制作

机械工程及自动化

电子信息工程

机械设计制造及自动化

计算机科学与技术

土木工程

国际经济与贸易

商务英语

计算机应用技术

计算机信息管理

学生可以根据自己的兴趣和职业发展需要，选择适合的专业进行学习。夜校通常安排在晚上或周末，以适应工作人士或其他有学习需求的人群的时间安排。