宿迁肉饼是一种传统的美食，以下是制作宿迁肉饼的基本步骤：

材料准备

面粉

水

猪肉末

葱末

姜末

料酒

盐

生抽

蚝油

五香粉

香油

食用油

制作步骤

和面：

将面粉与水混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上。

准备肉馅：

将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，搅拌均匀。

擀面：

醒发好的面团揉匀后分成若干小剂子，取一个擀成薄饼。

包馅：

在面皮上铺上肉馅，留出边缘，将面皮对折捏紧，封口朝下。

擀饼：

将包好的肉饼再次擀薄，注意力度均匀，防止馅料漏出。

煎制：

平底锅加热后刷上一层油，放入擀好的肉饼，小火煎至两面金黄。

出锅：

煎好的肉饼出锅装盘，可以趁热切成小块食用。

注意事项

肉馅的肥瘦比例建议为3:7，这样可以使肉饼更加多汁香滑。

擀面时要保证力度均匀，避免馅料漏出。

煎肉饼时火候要掌握好，以免煎糊。

请根据个人口味调整调料的用量，宿迁肉饼可以搭配不同的调料和配菜，如青椒、香菇等，增加风味。