学习带皮烤全羊，您可以考虑以下几个途径：

实地考察

访问当地口碑好的烹饪学校，如新乡、焦作、濮阳、南阳、开封、漯河、洛阳、商丘等地的烤全羊技术培训班。

亲自去学校考察，了解教学环境、师资力量、教学设备。

师傅传授

寻找有经验的流动烤全羊师傅，向他们学习。

在线学习

通过YouTube、Bilibili等在线平台学习烤全羊的技术和知识。

参加培训班

报名参加专业的烤全羊或烤肉培训机构开设的培训班。

实践摸索

自己动手实践，通过试错和改进来积累经验和技术。

内蒙古学习

如果条件允许，可以直接去内蒙古学习，那里有更正宗的教学环境和专业的烤全羊技术。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的时间安排、金钱预算和精力投入。希望这些建议对您有所帮助，