衡阳市的中专学校开设的专业较为全面，主要包括以下几个领域：

1. 工程技术类专业：

机电技术

汽车技术

电子技术

计算机技术

模具制造技术

机电设备安装与维修

建筑工程施工

新能源汽车制造

服务机器人装配

2. 信息技术类专业：

计算机应用与软件技术

计算机网络技术

计算机平面设计

电子商务

老年人服务与管理

3. 经济管理类专业：

财会管理

市场营销

会计电算化

商务英语

4. 服务行业类专业：

旅游管理

酒店管理

口腔修复工艺

药剂

老年人服务与管理

5. 其他专业：

运动训练

园林技术

服装设计与工艺

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的教育公告以获得最准确的信息